Natural sciences · Structure–fonction des protéines
Acides aminés & amphotérisme
كيف تحدد المقارنة بين pH الوسط ونقطة pHi شحنة الحمض الأميني واتجاه هجرته الكهربائية
8 minutes
The academic content is in Arabic, as at the BAC and as in the app.
What the syllabus expects from you
- 20 حمضاً أمينياً (H2N-CH(R)-COOH، الجذر R يميّز)
- التصنيف: حمضية (Asp/Glu)، قاعدية (Lys/Arg/His)، متعادلة (15)
- السلوك الأمفوتيري ونقطة التعادل الكهربائي pHi
- الهجرة الكهربائية: pH<pHi→موجب→مهبط؛ pH>pHi→سالب→مصعد؛ pH=pHi→متعادل
- الرابطة الببتيدية (تكاثف −H2O، قراءة من النهاية الأمينية إلى الكربوكسيلية)
The method
- توقّع جهة الهجرة من مقارنة pH بـ pHi
- ترتيب pHi انطلاقاً من نتائج الهجرة الكهربائية
- تكوين ببتيد + قطع بالـ trypsine
The formulas
- pH < pHi ⟹ شحنة موجبة ؛ pH > pHi ⟹ شحنة سالبة ؛ pH = pHi ⟹ متعادل
The common mistakes
- خطأ إشارة الشحنة عند pH>pHi
- عكس اتجاه القراءة N→C
- الخلط بين الهيكل والجذور R
The kind of exercise that comes up at the BAC
-
électrophorèse à pH donné medium
شريط هجرة → استنتاج الشحنة وترتيب pHi
From the lesson
عشرون حمضا أمينيا مختلفا تدخل في بناء كل بروتينات الكائنات الحية. فما الذي يجعلها عشرين نوعا لا نوعا واحدا، رغم اشتراكها كلّها في نفس الهيكل الأساسي؟
The vocabulary
- حمض أميني (acide aminé)
- الأمفوتيرية (amphotère)
- نقطة التعادل الكهربائي pHi
- الهجرة الكهربائية (électrophorèse)
- زفيتريون (zwitterion)
What is not on the syllabus
- حسابات pKa
- Henderson-Hasselbalch